Il brigadeiro è il dolce di ogni compleanno brasiliano: una pallina di cioccolato morbida, passata nei granelli di cioccolato. Il nome viene da un militare.
Una campagna elettorale
La storia più raccontata porta al 1945. Eduardo Gomes, brigadiere dell'aeronautica, era candidato alla presidenza. Per sostenerlo, le sue sostenitrici prepararono e vendettero un dolcetto che chiamarono «il dolce del brigadiere». Il nome si accorciò in brigadeiro.
Gomes perse le elezioni contro Eurico Gaspar Dutra, ma il dolce rimase.
Chi l'ha inventato?
Di solito il merito va a Heloísa Nabuco de Oliveira, pasticcera di una famiglia di Rio de Janeiro. Altre versioni parlano di donne di San Paolo, e c'è chi sostiene che il dolce esistesse già prima e sia stato solo ribattezzato durante la campagna. Le fonti non concordano.
Un punto è comune a tutte: l'ingrediente base è il latte condensato, venduto in Brasile da inizio Novecento, cotto con cacao e burro.
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